野生日本蜜蜂の非加熱・生はちみつ です
日本の美しい野々山に古来から受け継がれる循環
多様な植物や動物や昆虫が生きる森
透明な川をおよぐヤマメやイワナが太陽で光る
それらを支えるのは無限の微生物が織りなす小宇宙
野生の日本蜜蜂はそんな自然のなかにいます
たくさんの植物を巡ることで受粉を手伝いながら
蜜や花粉を集めて巣に持ち帰り
はちみつ をつくります
日本蜜蜂は農薬に弱いので綺麗な水を探すのが得意
はちみつを作るにもたくさんの水が必要なので
美味しい はちみつ のそばには綺麗な川が流れています
はちみつ の中にも微生物の小宇宙は存在しています
はちみつ は人類史上最古の発酵食品であり
人類は古来から、食べ物を はちみつ漬け にするなど
細菌などから健康を守るためにも恩恵を受けてきました
現在一般に多く流通している はちみつ は
品質を安定させるために加熱殺菌・精製されていますが
自然本来の はちみつ は花粉が結晶して濁っていたり
多様な微生物が生きているので発酵しています
今では幻とも言われる野生日本蜜蜂の生はちみつ
日本の野々山の美しい恵みを御賞味ください
内容量115g
